Despois dunha aprendizaxe en ebanistería tradicional (patas de mesa, estilo, balaustres …) levado a cabo en 1972, Jean- François Escoulen avanza gradualmente cara á creación de pezas únicas. O seu gran dominio do torneado fino e o torneado excéntrico levárono a compartir os seus coñecementos en todo o mundo.

As súas reunións con torneros de diferentes países déronlle a oportunidade de refinar técnicas e creacións. Entre 2010 e 2016, con esta experiencia e esta reputación nacional e internacional, Jean- François Escoulen e a súa esposa Monique Escoulen, ebanista, traballaron, a solicitude do municipio de Aiguines, para crear e poñer en marcha unha escola de torneado de madeira, a Escola-taller de Torneado de Madeira Jean- François Escoulen. A escola de torneado está instalada nun edificio de 1200 m², un antigo campamento de verán, adquirido en 2004 polo municipio, e posto ao dispor da asociación que xestiona a escola.